Aus einer "Feierabendbieridee" entsteht ein Buch.

 

Hauptberuflich arbeite ich in diesem 5 Sterne Hotel der besonderen Art auf der Seiser Alm als zweiter Maitre

Das Hotel ist seit dem 4. Juli 2014 offen und zusammen mit dem Chefkoch Hannes Pignater,

selbst passionierter Fotograf und guter Freund, bin ich seit der ersten Stunde dabei.

 

Eines Abends nach der Arbeit bei einem gutem kalten Bier ist die Idee entstanden hinter die Kulissen zu schauen und die andere Seite der Medaille zu zeigen.

Wir begannen damit das Küchenteam abzulichten und erweiterten das Projekt auf alle Mitarbeiterbereiche.

Nur in den wenigsten Momenten wussten die Beteiligten, dass sie fotografiert werden.

Streetphotographie im Hotel sozusagen.

Dies sollte nur der Anfang einer längeren Serie sein.

Am Ende ist das Buch "Adler Mountain Lodge - Behind the scenes" entstanden, auf welchem wir sehr stolz sind.

Das Buch selbst ist im Hotel Adler Mountain Lodge erhältlich.

 

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Da un idea di "dopolavoro" al libro.

Come mestiere, lavoro in questo albergo a 5 stelle sull'Alpe di Siusi come secondo maitre.

Questo è stato aperto il 4 luglio 2014 e insieme allo Chef di cucina Hannes Pignater, anche lui appassionato fotografo, ne faccio parte dal apertura.

Una sera dopo il servizio, gustando una buona birra fredda, abbiamo pensato di fotografare il "dietro le quinte" di questa struttura. Iniziando dal team di cucina per poi allargarci tutti i reparti. La maggior parte delle volte i nostri colleghi non sapevano di essere stati fotografati. Una sorta di streetphotography in albergo.

Questo è stato solo l'inizio di una lunga serie, da cui è stato anche stato stampato un libro:

"Adler Mountain Lodge - Behind the scenes" che si può comperare nel albergo

Hotel Adler Mountain Lodge

Spass in der Küche
Ein Lächeln
Konzentriert
Putzfrauen
Kurt Elektriker
Neugierde
Aussicht
Sylvesterbriefing
Chef
Stickstoff
Zimmerstunde
Desert
Küche
Petersil
Smile
Letzte Details
Roland
Weinanpassung
Direktorin
Aperitiv
Checkout
Zimmerstunde
Neuer Wein
Sommelier
Gerardo
Checkin
The Christbaumobserver
Aussicht
Danke
Büroarbeit
Direktors Meeting
Büffet
Messerschleifer
Küche
Wäscherei
Kaminputzen
Fensterputzen
Die Gärtner
Die Gärtner
Besteck
Verdiente Ruhepause
Portrait Chef
Portrait Chef
Out of Order
Desert
Melly
Urban
Ein Kaffe inzwischen
Aufdecken
Service
Reception meets Kitchen
Chef im Interview
Reception
Reception
Just a sigarette
Sylvesterbriefing
Sylvesterbriefing